Este não é um blog de culinária, mas essa receita veio diretamente de Hill Valley. O Blog Back to the Future acaba de testar e aprovar um dos pratos mais pedidos no Cafe 80's:
La Bamba fajita tortilha pita
Tortilhas de farinha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
Recheio de Guacamole
• 1 abacate
• 1 tomate , sem sementes, cortado em cubinhos
• 1 colher e meia (sopa) de coentro picado
• suco de 1 limão
• Sal a gosto
Recheio de carne
• meio quilo de filé mignon cortado em tirinhas finas
• 1 peito de frango desossado , cortado em tirinhas (300 g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• meio pimentão verde , cortado em tirinhas finas
• meio pimentão vermelho , cortado em tirinhas finas
• 1 cebola grande , cortada em tirinhas
• 2 xícaras (chá) de queijo ralado no ralo grosso
Modo de preparo
Veja abaixo a receita completa
Tortilhas de farinha:
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal e adicione cerca de uma xícara (chá) de água morna, aos poucos, mexendo bem, até que desprenda das mãos. Cubra com um pano de prato e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois desse tempo, sove mais um pouco e, em uma superfície enfarinhada, abra com o auxílio de um rolo de macarrão pequenas porções de massa, formando panquecas bem finas com cerca de 15 cm de diâmetro. Em uma frigideira antiaderente bem quente, coloque as panquecas e deixe-as dourar dos dois lados. Reserve, mantendo-as cobertas, evitando que ressequem. Repita o procedimento com o restante da massa.
Recheio de guacamole:
Abra o abacate ao meio, retire a semente e separe a polpa da casca. Corte a polpa em cubos pequenos, misture o restante dos ingredientes e mexa delicadamente. Reserve.
Recheio de carne:
Tempere a carne e o frango, à gosto. Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a carne e o frango. Junte os pimentões e a cebola e, quando ficarem macios, retire do fogo.
Ao servir, arrume as tortilhas em um prato, o guacamole e o queijo em tigelas e traga as fajitas quentes. Cada pessoa monta sua própria fajita com esses ingredientes, enrola e se serve.
Dica: Assistir a trilogia Back to the Future durante a refeição é uma ótima pedida.
Viajante do tempo:
Alisson Miola
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